Nel 1984 Gaetano Vari inaugura lo studio d'Arte di Manziana, in un ambiente antico e culturalmente stimolante, che diviene fucina di molteplici attività.

La pittura dell'artista, nata da una matrice classico-figurativa, maturata poi attraverso le esperienze della cultura pittorica contemporanea, si rivolge ora - attraverso opere tra l'informale e una sospettabile figuratività - ad un approfondimento della ricerca cromatica come messaggio di un nuovo equilibrio nel linguaggio astratto-informale.

Contemporaneamente Vari si dedica ad uno studio sistematico e continuo dalla Storia della Pittura e della Critica, sia classica che moderna e contemporanea.

Nello stesso periodo il pittore intraprende un lavoro di indagine sulle espressioni pittoriche dell'infanzia. Organizza e conduce nel proprio studio corsi sperimentali, tuttora attivi, di pittura per bambini, che guidano gli allievi verso la più ampia possibilità creativa, sulla base di rigorose conoscenze tecniche e senza limitazioni di carattere accademico.

    
Le immagini e le sensazioni che provengono dai lavori di Gaetano Vari hanno la lunga strada della ricerca attenta che si avvale di tempi, metodi, tecniche di assoluto valore. Ben oltre la semplice esercitazione e il "gusto" del pittore, l'artista si è compenetrato nel duro intento di verificare nel profondo gli angoli più nascosti di una professione che nulla lascia al caso, all'irnprovvísazione, al vuoto riscontro esterno.
Gli anni trascorsi nell'attento dosaggio di forme e colori, di spazi e di attese, hanno provocato una profonda trasformazione artistica e tecnica di Gaetano Vari: dalla realizzazione del quadro o del disegno, alla visualizzazione di concetti, temi, esperienze in un confronto culturale con l'antico e il moderno, nel riscontro di nuovi spazi di espressione pittorica.
Dal figurativo alla nuova figurazione, per passare all'astratto e al sensitivo, nella figurazione di soggetti e cose, ambienti e realtà, fatti e suggestioni con il dosaggío di colori e toni degni di rilievo.

Benito Corradini

L'opera di Gaetano Vari affronta con linguaggio non convenzionale la traduzione visiva delle emozioni interiori, scaturite da un'analisi attenta dei valori dell'esistenza. Le sue tele evidenziano un lavoro complesso di strutturazione semantica, accogliendo con efficace sintesi le proiezioni dell'inconscio e le ríflessioni della razionalità...